Korte beschrijving/Annotatie

Te gek lekker brood! Eindelijk, het boek van Fort Negen.

Tekst achterflap

Het best bewaarde geheim van Amsterdam is misschien wel Fort Negen. Of nu, geheim… In het weekend staan er lange rijen, tien - tallen toprestaurants hebben hun brood op de kaart, workshops verkopen binnen enkele minuten uit. En al dat lekkers kan straks gewoon thuis worden gemaakt, want bakker Maarten Langeslag deelt – voor het eerst – al zijn kennis in een compleet, must have bakboek met 200 recepten en variaties. Basisrecepten voor o.a. brood en croissants, koek en cruffins, maar vooral heel veel creatieve variaties, waarbij no waste een belangrijk ingrediënt is. Alle liefde die Fort Negen in zijn baksels stopt, vind en voel je in dit boek.

Biografie

Maarten Langeslag (Amsterdam) zei zijn kantoorbaan in de reclame vaarwel om met zijn handen te gaan werken. Na werk - zaam te zijn geweest bij o.a. restaurant De Kas, startte hij 2021 met bakkerij Fort Negen.

Details